Xanthan Gum

🟢 Unauffällig
Kategorie: Verdickungsmittel

Was ist das?

Xanthan Gum (E415) ist ein Polysaccharid, das durch Fermentation des Bakteriums Xanthomonas campestris gewonnen wird. Es wirkt als Verdickungsmittel, Emulgator und Stabilisator in Lebensmitteln und Kosmetika und verleiht Produkten ihre cremige Konsistenz. Von der EFSA und BfR wird Xanthan Gum als sicher eingestuft.

Wie wird es eingestuft?

Dieser Inhaltsstoff gilt nach aktuellen Erkenntnissen von EFSA, BfR und WHO als sicher und unbedenklich in üblichen Einsatzmengen.

In diesen Produkten enthalten

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