Sodium Benzoate
🟢 Unauffällig
Kategorie: Konservierungsstoff
Was ist das?
Natriumbenzoat (E211) ist ein synthetisches Konservierungsmittel, das in Lebensmitteln und Kosmetika eingesetzt wird. In Kombination mit Ascorbinsäure (Vitamin C) kann es zu Benzol reagieren, weshalb diese Kombination kritisch diskutiert wird. In den zugelassenen Mengen stuft die EFSA Natriumbenzoat als sicher ein.
Wie wird es eingestuft?
Dieser Inhaltsstoff gilt nach aktuellen Erkenntnissen von EFSA, BfR und WHO als sicher und unbedenklich in üblichen Einsatzmengen.
Risikobeschreibung: niedrig