BHT (Butylhydroxytoluol)

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Kategorie: Konservierungsstoff

Was ist das?

Butylhydroxytoluol (BHT, E321) ist ein synthetisches Antioxidans, das in Lebensmitteln und Kosmetika als Konservierungsmittel eingesetzt wird. Tierexperimentelle Studien zeigten bei sehr hoher Dosierung hormonähnliche Wirkungen; die EFSA stufte BHT in aktuellen Bewertungen als in den zulässigen Mengen sicher ein, empfiehlt aber ein ADI (akzeptable tägliche Aufnahmemenge). Verbraucherverbände raten zur Einschränkung, besonders bei Kindern.

Wie wird es eingestuft?

Dieser Inhaltsstoff wird in der wissenschaftlichen Literatur diskutiert. EFSA, BfR oder WHO haben Einschränkungen oder Grenzwerte festgelegt, die bei der Verwendung beachtet werden sollten.

Risikobeschreibung: mittel