Azofarbstoffe (E110, E122, E124, E129)
🟡 Einordnen
Kategorie: Farbstoff
Was ist das?
Azofarbstoffe sind die größte Gruppe synthetischer Farbstoffe und verleihen Lebensmitteln, Kosmetika und Textilien leuchtende Farben. Bestimmte Azofarbstoffe (z.B. E110, E122, E124, E129) stehen im Zusammenhang mit Hyperaktivität bei Kindern; die EU schreibt für diese Stoffe einen Warnhinweis vor. Einige Azofarbstoffe können durch Bakterien im Darm zu krebserregenden aromatischen Aminen gespalten werden.
Wie wird es eingestuft?
Dieser Inhaltsstoff wird in der wissenschaftlichen Literatur diskutiert. EFSA, BfR oder WHO haben Einschränkungen oder Grenzwerte festgelegt, die bei der Verwendung beachtet werden sollten.
Risikobeschreibung: hoch